Vous souhaitez tout savoir sur le levain ? Vous êtes au bon endroit.
Ce cours a été réalisé dans le but de présenter un savoir faire ancestral, celui du levain.
A travers de courtes vidéos, des activités interactives, vous apprendrez à caractériser le levain parmi les méthodes de fermentations existantes, comprendre son fonctionnement, fabriquer votre propre levain et produire des produits à base de levain.